Si all’eccellenza dei prodotti tipici della Terra Felix e No alla Terra dei fuochi!

Dalla Terra dei fuochi alla Campania Terra dei cuochi. Iniziativa di Legambiente in collaborazione con Pollica capitale della Dieta Mediterranea e MedEatResearch (Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea)Chiamata alle forchette per gli Chef : manda una ricetta con i prodotti della Terra Felix per promuovere la qualità nella legalità dei prodotti campaniPrimo testimonial lo chef  Alfonso Iaccarino con la ricetta “Vesuvio di rigatoni…dedicato a Maria Orsini Natale” . Dalla Terra dei fuochi alla CampaniaTerradeiCuochi. E’ una nuova iniziativa di Legambiente in collaborazione con il comune di Pollica, capitale della Dieta Mediterranea, e dell’ Istituto MedEatResearch (Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea) dell’ Università Suor Orsola Benincasa di Napoli per promuovere e valorizzare l’eccellenza dei prodotti campani colpiti in modo generalizzato dall’effetto mediatico legato all’interramento dei rifiuti tossici in alcune zone della regione. L’iniziativa è stata stata presentata durante la trasmissione Caterpillar Am di Radio Due. L’iniziativa di Legambiente vuole essere allora una vera e propria “chiamata alle forchette” per i grandi Chef, campani e non, perché si facciano testimoni, con una

loro ricetta originale, della qualità nella legalità dei prodotti della Terra Felix. Una ricetta con prodotti esclusivamente campani da inviare a ricette@legambiente.campania.it per promuovere il gusto, la qualità e la bontà dei prodotti della Terra Felix. La Campania è la regione che ha dato i natali alla Dieta Mediterranea, uno dei più noti biglietti da visita nel mondo e che, a sua volta, ha ispirato nei contenuti la Piramide alimentare e uno stile di vita sano dal punto di vista ambientale e nutrizionale. La Campania è anche la regione dove sono prodotti 25 Dop e Igp certificati, tra cui l’albicocca vesuviana, la pizza napoletana, la mozzarella di bufala campana, la noce di Sorrento, i limoni di Amalfi e 15 vini Doc e Docg tra cui il Lacryma Christi e il Vesuvio Doc. Primo compagno di viaggio nel gusto della Campania Terra dei Cuochi è Alfonso Iaccarino, celebre chef pluristellato del ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi, che con la ricetta “Vesuvio di rigatoni…dedicato a Maria Orsini Natale” ha aderito subito all’iniziativa. “La mia terra,  il mio Sud mi stanno particolarmente a cuore – ha dichiarato lo chef Alfonso Iaccarino – e penso che questa ricetta rappresenti molto bene la nostra terra.” Le ricette che arriveranno a Legambiente saranno pubblicate con ingredienti e preparazione sui siti www.legambiente.it e www.legambiente.campania.it . Intorno alla ricette saranno organizzati inoltre momenti di incontro, degustazioni, laboratori del gusto per promuovere prodotti, piatti antichi, tipicità che nascondono volti e storie di persone che sono eccellenti interpreti delle qualità e delle tradizioni della Campania Felix. “Oggi assistiamo a un pericoloso fenomeno di generalizzazione che rischia di classificare l’intera regione Campania come Terra dei fuochi – hanno commentato in una nota congiunta Rossella Muroni e Michele Buonomo, rispettivamente direttore nazionale e presidente

regionale di Legambiente. I fumi che si alzano su questo territorio rischiano di spazzare via i confini naturali di una terra che offre al contrario straordinarie eccellenze enogastromiche e ospita produttori virtuosi, uomini e donne che si difendono a denti stretti dalla crisi legata all’interramento dei rifiuti tossici che ha gettato in un cono d’ombra un territorio che continua orgogliosamente a contribuire al made in Italy sul piano economico, sociale e culturale. Vogliamo ripartire dalle tante eccellenze che ancora ci sono in questa Regione e dalla sapienza di quanti, i cuochi prima di tutti, sono in grado di valorizzarle al meglio per tradurre l’agricoltura pulita in buona economia.“. “Collaboriamo all’iniziativa di Legambiente- ha dichiarato Marino Niola, direttore dell’istituto MedEatResearch- con una serie di interviste agli chef campani e nazionali perché raccontino il loro rapporto con i produttori campani di fiducia. Quelli che da sempre garantiscono  eccellenza, sostenibilità e tracciabilità dei prodotti che rappresentano le punte di diamante del Made in Italy alimentare.” Secondo una ricerca del MedEatResearch condotta in collaborazione con le Università di Milano Bicocca, Perugia e Palermo, – si evince che i prodotti simbolo della dieta mediterranea – pasta, pomodoro, mozzarella, legumi, olio extravergine, frutta e verdura – sono considerati dagli studenti universitari italiani mediamente sicuri e affidabili. In particolare alla domanda “ Qual è il grado di sicurezza dei prodotti alimentari campani?” il 60,5% degli intervistati ritiene che i prodotti della dieta mediterranea abbiano un grado di sicurezza buono, il 16,3% ottimo , e solo il 5,2% scarso.- Fonte: LEGAMBIENTE.  —-–  Si all’eccellenza dei prodotti tipici della Terra Felix   —–   http://goodnews.ws/

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