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Donpasta. Soul Food. Cronache di cibo e musica. left 2006/2011

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 Prefazione. Alessandro Mannarino.In tutte le edicole il 23 dicembre con Left; (pensate a prenotarloi subito in edicola). 22 dicembre. Lecce. Masseria Ospitale. ore 19 con Pino de Luca e Tobia Lamare. Free entry. Cucina a go go. 23 dicembre. Roma. 19h. Libreria Maore e Psiche. Presentazione 22h . Quindici gradi. Reading e djSet. Free entry. Soul Food; Alessandro Mannarino (prefazione): Il gusto serve a mantenere i piedi per terra, l’udito a far muovere i piedi sulla terra. E quando i piedi si muovono le cose possono cambiare. Questa fu la lezione che mi diede Don Pasta all’Anteprima: m’insegnò a muovere i piedi. Dal libro: Melanzane sott’olio: Da piccolo ricordo il profumo pungente dell’aceto di cui le melanzane venivano imbevute, prima di essere conservate nell’olio. Insieme, aceto e olio, sono la base fondante della memoria.Stanno lì in mezzo al campo, come Falcao e Cerezo, a intessere giochi come sapori, o su un palco, loro, il basso di Garrison e la batteria di Elvin Jones, macchina da guerra per rendere leggero il volo di Coltrane. Tutto ciò è rinchiuso, evidentemente, nei barattoli di melanzane. “Se hai un problema… aggiungi olio”, questo è il motto del gastrofilosofo donpasta, cuoco poeta, ecologista e stralunato. Sul palco usa vinili e pentole contemporaneamente, mixer e minipimer per frullare musica e veloutés. Una consolle, un piano da cucina, fornelli e vinili, coltelli… Donpasta

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