Eurochocolate 2010, Una Dolce Evasione..

Dolci Libertà, la cioccolateria costituita per dare lavoro e una seconda possibilità ai carcerati della Casa Circondariale di Busto Arsizio fa la sua prima uscita ufficiale ad Eurochocolate Perugia. Sei mesi di formazione e poi, da ottobre, parte ufficialmente la commercializzazione di cioccolata, cioccolatini e dolci al cioccolato da parte dell’azienda Dolci Libertà, costituita nell’ambito di un progetto rieducativo del Carcere d Busto Arsizio in collaborazione con l’Agenzia Regionale per il lavoro penitenziario “Art.27” del Provveditorato Regionale dell’Amministrazione Penitenziaria di Milano. Ad essere impiegati nella lavorazione sono 40 detenuti ai quali viene così data una seconda possibilità di reinserirsi nella società, ai quali si aggiungono anche sei addetti esterni. “Dolci Libertà –spiega Rita Gaeta, responsabile

dell’area educativa del Carcere- assumerà come dipendenti tutti i detenuti ai quali abbiamo voluto prima insegnare un mestiere poi dare un lavoro per potersi rifare una vita. Anche se il laboratorio sarà ufficialmente inaugurato il prossimo 4 ottobre, ovviamente la produzione è già cominciata e non appena avremo una quantità sufficiente di cioccolato, pasticceria fredda e biscotti comincerà anche la distribuzione sull’intero territorio nazionale e anche via internet.” Intanto, la Srl si prepara ad affrontare il numeroso pubblico di Eurochocolate, nei dieci giorni della manifestazione perugina, dal 15 al 24 ottobre prossimo, dove sarà presente con un proprio stand all’interno dell’area commerciale e alcuni prodotti nell’ambito della Cioccolateria del Teatro Pavone, ribattezzato per l’occasione Teatro dei Golosi. “I prodotti di Dolci Libertà – conferma il Direttore di Eurochocolate Bruno Fringuelli che ha visitato nei giorni scorsi il laboratorio- sono di ottima qualità e con un packaging curato. Siamo certi che il pubblico di Perugia saprà apprezzarli. Inoltre, pur non essendo la prima esperienza rieducativa del genere, quella di Dolci Libertà si differenzia perché è prettamente incentrata sul cioccolato. Per questo abbiamo pensato di fare di Eurochocolate il trampolino di lancio per l’ingresso sul mercato dolciario dei prodotti del brand” Ma la presenza di Dolci Libertà a Perugia non si limiterà all’aspetto commerciale. I rappresentanti dell’azienda e della Casa Circondariale di Busto Arsizio saranno infatti tra i relatori dell’incontro internazionale In the Hearth of Chocolate: where cocoa meets chocolate mercoledì 20 ottobre nell’ambito dell’Eurochocolate Word perché la loro

testimonianza possa essere presa da esempio. Sono, inoltre, in programma incontri degustativi guidati per far conoscere i nuovi prodotti al cioccolato firmati Dolci Libertà. Zip, Viaggio lampo nel cioccolato SARA’ IL CLAIM DI EUROCHOCOLATE PERUGIA 2010 Si terrà dal 15 al 24 ottobre la diciassettesima edizione di Eurochocolate nel capoluogo umbro. Il cioccolato diventa gesto quotidiano come… aprire e chiudere una Zip. Il 9 e 10 ottobre la speciale anteprima a L’Aquila per contribuire alla ripresa post-terremoto.  Si terrà dal 15 al 24 ottobre 2010 a Perugia la diciassettesima edizione di Eurochocolate che avrà come claim Zip, Viaggio Lampo nel Cioccolato e come logo un mondo –quello del cioccolato, appunto- chiuso (o aperto, dipende dai punti di vista…) da una zip. Un mondo tutto da scoprire e da preservare, in cui viaggiare per conoscere. Zip, però, è anche un modo per comprimere i file, renderli meno pesanti e trasmetterli più velocemente. Ovvero un modo per comunicare… in un lampo! Eurochocolate, dunque, anche per il 2010 sceglie un linguaggio giovane, moderno, immediato con cui far conoscere e gustare al meglio tutto il piacere del cioccolato.  Breve storia di Eurochocolate; Nasce nel 1994 la manifestazione internazionale più importante sul tema del cioccolato, un prodotto che a Perugia ha una secolare tradizione. Ai suoi esordi, la fiera del cioccolato è diretta a un ristretto pubblico di appassionati, ma ben presto, nel corso degli anni, aumenta sorprendentemente il numero di presenze, coinvolgendo centinaia

di migliaia di golosi che si danno annualmente appuntamento nella nostra città per degustazioni, giochi, convegni, mostre, tutte le attività che è possibile immaginare, dedicate al cioccolato. Eurochocolate è una kermesse che si svolge a Perugia nel mese di ottobre e ogni edizione coinvolge una media di 800 mila visitatori, utilizzando una formula che ormai appartiene alla tradizione delle più importanti manifestazioni turistiche e culturali dell’Umbria. In quanto fiera del cioccolato non si svolge in uno spazio fieristico ad hoc, ma essenzialmente nel centro storico della città che, per la durata della manifestazione, ne assume colori, atmosfera, e sapori, rendendo vitali tutte le vie e gli spazi urbani. Eurochocolate predispone stage amatoriali o semiprofessionali, degustazioni, mostre tematiche di diversa portata rivolte ad un pubblico interessato ad approfondire la conoscenza con il cioccolato dal punto di vista storico-culturale, culinario e delle tecniche di degustazione. Alcuni di questi stage sono organizzati in collaborazione con la Scuola dell’Alimentazione-Università dei Sapori all’interno della quale relazionano esperti, giornalisti e produttori di cioccolato. Inoltre La Compagnia del Cioccolato, associazione che raduna i golosi del cibo degli dei, organizza il Master del Cioccolato, destinato a formare assaggiatori professionisti, come già peraltro accade in altri settori (vino, olio, …). Partecipano, in qualità di relatori, numerosi esperti del mondo del cioccolato: tecnologi, storici, giornalisti, cioccolatieri, pasticceri, nutrizionisti. Fonti:  comune.perugia.it  & eurochocolate.com.  Per ulteriori informazioni:  eurochocolate.com

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